少林拳 羊肉饃 俺在西安玩功夫

　　有人說(shuō)，如果把中國(guó)比作一棵參天大樹(shù)，那么北京就是這棵樹(shù)的樹(shù)冠，而西安則是這棵樹(shù)在地下盤結(jié)交錯(cuò)的根系。

　　歷史上先后有過(guò)13個(gè)王朝在西安建都，因此那里有著中華民族千百年的沉積，留下了深遠(yuǎn)的文化、習(xí)俗、價(jià)值、美德、傳統(tǒng)、甚至糟粕———在這片土地上所見(jiàn)到的一座座建筑、一堆堆墓塚，都無(wú)法完全地代表這座城市；而你到老城區(qū)里隨便一戶人家，他們都可能會(huì)翻出幾件年代久遠(yuǎn)的古董……

　　站在古老的城墻上，雖然眼前是高樓林立、汽車奔馳，但是你仍會(huì)感覺(jué)迎面吹來(lái)的風(fēng)似乎都帶了點(diǎn)歷史的遺味，不禁開(kāi)始想象秦始皇也在此城墻上指點(diǎn)江山……

　　少林派——真功夫

　　俗話說(shuō)，“天下武術(shù)出少林”。嵩山的少林寺，就是少林武術(shù)的發(fā)祥地。前一陣，香港電影《功夫》風(fēng)靡海內(nèi)外，片中扮演“咕喱強(qiáng)”的便是一位少林高人，曾在少林寺習(xí)武十年，在電影中，他的力氣大如牛，一次背三四袋大米不成問(wèn)題。而在現(xiàn)實(shí)中，少林功夫也的確可以做到。因?yàn)楣Ψ蚴俏湫g(shù)中的過(guò)硬本領(lǐng)，包括內(nèi)功、外功、硬功、輕功、氣功等，亦剛亦柔，可克敵制勝于俄頃之間，遠(yuǎn)非拙猛之力可比。

　　如今，少林功夫在國(guó)內(nèi)的名氣似乎遠(yuǎn)不如國(guó)外，在美國(guó)，有許多自發(fā)的武術(shù)組織，每年都會(huì)前來(lái)少林寺朝圣和學(xué)習(xí)，少林弟子會(huì)現(xiàn)場(chǎng)表演童子功、單刀、猴拳、豹拳、柔拳、硬氣功、羅漢十八手、醉劍、九節(jié)鞭、蛇拳……一招一式，實(shí)實(shí)在在，盡顯少林脈絡(luò)，觀者無(wú)不驚嘆折服。據(jù)說(shuō)到少林寺學(xué)功夫，先要學(xué)挑水三年。剛開(kāi)始挑水的時(shí)候，從山下挑到山上，都是一路氣喘如牛、汗如雨下，挑到山上時(shí)只剩下半桶！但是經(jīng)過(guò)三年的磨練，便可以從山下挑到山上，一口氣不喘、一滴汗不流、桶里的水一滴不漏，這就叫真功夫！

　　羊肉泡饃——費(fèi)功夫

　　在西安的風(fēng)味小吃中，葫蘆雞、牛羊肉泡饃和餃子宴是最負(fù)盛名的。羊肉泡饃其實(shí)不是泡的，而是用旺火煮出來(lái)的，白乎乎的一堆，外加最多不過(guò)兩片綠菜葉和少許粉絲，看上去很不起眼。但是聞起來(lái)有一種形容不出來(lái)的濃郁香味，吃起來(lái)味道層次分明，同是一種羊肉的香氣，卻由淡至深，千變?nèi)f化。

　　吃羊肉泡饃一定要有大把閑暇才行，因?yàn)槟阋欢ㄒ�自己掰饃。這可是一個(gè)工夫活，掰饃是一件非常費(fèi)時(shí)的事，要把七成熟的烙餅掰得和蜜蜂腦袋一樣小。通常去吃泡饃，邊掰邊聊，能吃上一個(gè)小時(shí)。如果那天你肚子很餓，千萬(wàn)別去吃泡饃，因?yàn)榭赡苓�沒(méi)掰好你就已經(jīng)先餓暈了。

　　此外，餃子宴和乾州三寶也是這里的特色食品。餃子宴從第一道菜到最后一道菜，道道離不開(kāi)餃子。餃子的花樣百出，有甜的、有咸的、有大如元寶的、有小似黃豆的，不僅餃子餡兒個(gè)個(gè)不同，就連餃子皮兒也各有千秋，當(dāng)一道道造型逼真、形態(tài)各異的動(dòng)物或植物模樣的餃子一上桌，往往讓游客們愛(ài)之不已，不忍下箸，大家不是搶著吃，而是先搶著拍(照)。

　　而乾州三寶應(yīng)是陜西省乾縣著名小吃。乾縣古稱乾州，有三大名小吃，稱“乾州三寶”，最著名的是乾州鍋盔。“乾縣的鍋盔像鍋蓋”為關(guān)中十大怪之一。鍋盔人似鍋蓋，邊薄中厚，表面有輪輻狀花紋，硬實(shí)筋韌，酥香可口， 圖：西安兵馬俑 是饋贈(zèng)親友的佳品。

　　旅游提示：

　　到陜北一定要品嘗當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)味小吃，如蕎麥煎餅、碗托、洋芋擦擦、蕎面疙瘩、綏德油旋、榆林拼三鮮、佳縣馬蹄酥等。此外，陜北的民間手工藝品也馳名國(guó)內(nèi)外，洛川麻繡、延川布堆畫、安塞農(nóng)民畫、剪紙、民間泥塑、布玩、小腰鼓等都各具鄉(xiāng)土風(fēng)情。

　　農(nóng)歷正月初七至十五期間，是陜北各縣及鄉(xiāng)鎮(zhèn)扭秧歌、鬧社火、打腰鼓最熱鬧的日子，可提前與當(dāng)?shù)匚幕�館聯(lián)系以免錯(cuò)過(guò)。