探訪古文化——北京自駕車游覽山西行程推薦

　

　　旅途亮點(diǎn)

　　★大院：來大院看的就是"古風(fēng)"和"奢華"，山西的大院堪稱反映了晉商，乃至中國(guó)的興衰史。從明清時(shí)代到本世紀(jì)20年代，中國(guó)最有錢的一部分人群就是山西商人，稱晉商。因?yàn)榧亦l(xiāng)人多地少，他們的先輩多背井離鄉(xiāng)到外地做買賣，辦個(gè)商號(hào)開個(gè)鋪?zhàn)�，走南闖北，買東賣西。由于善于理財(cái)，逐步經(jīng)商之道揣磨至精，所以越來越興旺，世代相傳。當(dāng)時(shí)晉商的店鋪遍布了全國(guó)數(shù)十座城市，一姓一氏的商號(hào)往往就有分號(hào)成十上百，有些分號(hào)甚至開到了日本、歐洲及東南亞�！跋扔袕�(fù)盛公，后有包頭城”；“先有曹家業(yè)，后有朝陽(yáng)縣”等等這類說法，就是對(duì)晉商業(yè)績(jī)的一種歸納。

　　★票號(hào)：中國(guó)近代金融業(yè)也在晉商手中誕生，山西人開的“票號(hào)”左右了大清朝200余年的金融市場(chǎng)，連慈禧太后也向晉商借過銀子。這些發(fā)了財(cái)?shù)臅x商衣錦還鄉(xiāng)，極盡奢華建宅子，于是有了這些“大院”。到上世紀(jì)末、本世紀(jì)初，外國(guó)金融勢(shì)力的入侵和清廷“大清銀行”的建立，給晉商的支柱“票號(hào)”以沉重打擊，連串的政權(quán)更迭、軍閥混戰(zhàn)致使當(dāng)時(shí)的經(jīng)濟(jì)崩潰，民不聊生，家宅易主，晉商也就此漸漸沒落。

　　★五臺(tái)山：五臺(tái)山位于山西省東北部五臺(tái)縣東北，以“東、西、南、北、中”五座環(huán)護(hù)而立的臺(tái)頂而得名，是馳名中外的佛教圣地，居于我國(guó)佛教四大名山之首。五臺(tái)山歷史悠久，寺院林立，保存了許多珍貴的古代建筑、雕塑、壁畫等文物，是一個(gè)古建筑群集中的名山。

　　★美食小吃：石子餅：用油和面，將碾薄的面餅放在爐鏊中已經(jīng)加熱的石子上，慢火烤熟，形成凸凹不平的疤痕，因而得名。其中繁峙的疤餅最負(fù)盛名。

　　★碗托：又名灌腸，是山西的又一風(fēng)味小吃。分白面碗托和蕎面碗托，食時(shí)或以刀切，或以撓爪，切成條狀，澆上蒜醋調(diào)味，或冷食，或油炒熱吃，利滑爽口、味美異常。

　　★蕎面河撈：蕎面用溫水加生石灰水和好，上河撈床壓入開水鍋中，撈入兌好的鹽醋湯水中，澆上羊肉湯，加點(diǎn)陳醋，香味奇特，遠(yuǎn)近聞名。

　　★羊肉泡饃：流行運(yùn)城一帶，以鮮美的羊肉湯泡食白面餅子饃頭，加入辣椒陳醋而成。

　　★還有平遙牛肉、過油肉、羊雜碎、貓耳朵、梢梅、老豆腐等等也都是到山西不可錯(cuò)過的美食。