由于駕駛員的工作有一定的特殊性，其工作特點要求具有較敏捷的神經系統。如果在出車前食用了有催眠作用的食物，駕車時駕駛員便會處在一種欲睡的抑制狀態，對行車安全極為不利。常見的有催眠作用的食品有：

　　 1、大棗。大棗中含有兩種植物甾醇及皂甙等，有鎮靜催眠的作用。

　　 2、萵筍。萵筍的莖液中有一種乳白色的漿液，它也具有催眠作用。

　　 3、牛奶。牛奶中含有一種使人產生疲倦感覺的生化物質色氨酸。

　　 4、面包。因面包里含有氨基酸，經代謝會生成一種五羥色氨的氨基酸代謝物，能起到鎮靜催眠的作用。

　　 5、過量糖水。大量的糖水一旦進人人體內，會產生一系列的化學反應，最后生成大量的血清素，使大腦皮層受到抑制而被催眠。另外，肥肉、含有酒精類的食物也不可過多食用。

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