乳化乳化了怎么辦

若出現乳化現象，可嘗試多種方法解決。乳化現象常因萃取物酸堿性過強、溶劑密度接近或溶液粘度大等導致。對于不太嚴重的乳化，水平旋轉搖動分液漏斗、靜置片刻，往往能促進分層；若仍不分層，補加適量水再操作或放置過夜也可能有效。而嚴重的乳化，則可采用加熱、超聲、離心、抽濾等手段，也可加入低分子溶劑、無機鹽等輔助破乳 。

加熱法是一種較為實用的手段，將溫度控制在70度左右，雖過程稍慢，但效果值得期待。在加熱時，需耐心等待，讓乳化液在適宜的溫度環境下逐漸發生變化，以實現分層的目的。

超聲法則比加熱更快。不過操作時要留意，瓶子中所裝的東西不能太多，而且不能加熱。超聲的能量能夠促使乳化液中的各成分重新分布，打破乳化的狀態，加速分層的進程。

當乳化部分量較少時，離心是個不錯的選擇。采用3000r/min的轉速，離心5分鐘左右，利用離心力使不同成分分離，達到破乳的效果。要是較大量萃取產生了嚴重乳化，抽濾是既有效又快速的方法，能迅速將乳化液中的不同成分分離。

加入低分子溶劑如乙醇、甲醇也有較好效果，一般1～2ml/100ml就能發揮作用。這些低分子溶劑能夠改變乳化液的性質，降低界面張力，從而促進分層。將分液漏斗水平滾動振搖，每次振搖3分鐘，萃取振搖三次，通過這種較為規律的振搖方式，也有助于消除乳化現象。

用事先用水飽和的氯仿進行萃取，沿著管壁加入幾滴無水乙醇破乳，同樣能對乳化現象起到改善作用。前者能調整萃取體系的性質，后者則可以破壞乳化液的結構，達到破乳目的。

把乳化液倒入燒杯在水浴中微微加熱后再放入分液漏斗靜置，或者采用深冷凍法，將乳化液倒到燒杯中，加一些水后放入冰箱冷凍室過夜，取出慢慢融化，亦或在乳化液中加含水的氯仿和二氯甲烷混合液后再深冷凍。這些方法通過改變溫度環境，讓乳化液的成分在不同狀態下重新分離，以解決乳化問題。

對于因溶劑密度與水接近而產生的乳化，可向其中加入適量乙醚，降低有機相密度，便于分層。對于微溶于水的低級酯類與水形成的乳化液，加入少量氯化鈉、硫酸銨等無機鹽，就能促使其分層。

在有機合成中，針對不同情況還有其他方法。劇烈振動確保兩相完全接觸；濾紙過濾可處理有樹脂狀、粘液狀懸浮物引起的乳化；補加水或溶劑，先少量試探；加乙醇針對乙醚或氯仿形成的乳化液，但要注意其對分配系數的影響；離心分離；加無機鹽及減壓針對乙酸乙醑與水的乳化液；加入表面活性劑；用高頻高壓電場破乳；將乳化層上離心泵分離；將乳化層在鋪有硅藻土的布氏漏斗上抽濾 。

總之，面對乳化現象無需慌張，眾多的方法為解決這一問題提供了多種途徑。不同的方法適用于不同程度和類型的乳化情況，只要根據實際情況合理選擇并操作，就能有效地消除乳化，讓液體順利分層，滿足各種實驗或生產需求 。

（圖/文/攝：太平洋汽車 整理于互聯網）